V vlogi Šefa se boste poigrali s tehniko »rolanja« oz. zvijanja angleško pečene goveje rezine in zelenjavnega nadeva. Sočna rožnata sredica mesa se bo prepojila z okusom tankih zelenjavnih rezancev, ješprena in začimb. Pravi rock´n´roll okusov pa si boste priigrali z omakanjem v majonezno omako z ostrigami ter s solato iz rukole in vodne kreše.
Bučni štrukelj topla predjed
Tudi to je možno v »zmešani« kuhinji, ko tradicionalna slovenska jed pade na »bučo«. Bučni štrukelj, zlatorumeno popečen na maslu, ima unikaten okus. Na prvi kreativni nalogi v oddaji Gostilna išče šefa, pa je jed dobila popolnost!
Šef je izbral drzno omako iz zelene, ki jo je Jani skreiral s fuzijo začimb in okusov. Omaka pretrese brbončice, nežno gladek štrukelj se stopi v ustih, bučna semena pa hrustljavo zaposlijo domišljijo...
Telecji ‘pisker’ glavna mesna jed
Zgodili sta se mu ena prevelika in ena premajhna porcija za dva gosta za isto mizo. Rešil se je tako, da je velik kos telečjih ličk prerezal na pol, iz manjšega pa hitro na novo skreiral omamen ragú. Na vrh raguja je dodal nežno gladek pire, ki ga je slučajno imel v bližini in vse skupaj zapekel v pečici. Za priokus počitnic nekje na toplem pa je dodal še svežo solato iz tankih rezancev gomoljne zelenjave. Tako je nastala izvrstna krepka jed, ki se je nikoli ne naveličaš, saj spominja na dom!
Sladoledni 'žganci' sladica
Do svojega desetega leta je šef dobesedno sovražil ajdove žgance in kislo mleko, dokler se mu ni med vožnjo v avtu na nekem družinskem izletu v glavo »prikradel« nebeški vonj po kuhanih žgancih. Od takrat naprej se jih ne more nasititi. Padla je odločitev ... Tri mesece je razvijal svojo kreacijo in prišel do popolnega recepta!
Božanski okus ajdovega sladoleda s hrustljavimi »ocvirki« in masovnik s svežo meto, vas bosta popeljala nazaj v otroštvo... ali pa polepšala sedanjega.
Piramida okusov glavna vegetarjanska jed
Na drugi kreativni nalogi v oddaji Gostilna išče šefa je RDEČA skupina z domiselno vegetarijansko kreacijo prepričala »triglavega Šefa«. Vrhunski kuharski mojstri Igor Jagodic, Uroš Štefelin in Bine Volčič so v en glas rekli, da! Sonce vzhaja v Indiji. Potuje preko Mediterana do Triglava. S seboj prinaša indijske začimbe, slovensko polento, francoski pire in italijansko paradižnikovo omako. S hrustljavimi ocvrtimi bučkami, svoj potep po svetu zaključi … na Vašem krožniku.
